Wer mit Essen spielen will, sollte diese neue Art des „panierens“ probieren:
Zutaten:
- 2 Tassen Mehl
- 1/4 Tasse Paprikapulver
- 2 EL Salz
- 2 EL Pfeffer
- 1 EL gemahlene Senfkörner
- 1 EL Thymian (getrocknet und gemahlen)
- 1 TL Zwiebel (getrocknet und gemahlen)
- Hendl-Stücke
- Öl
- Buttermilch
Zubereitung:
1. Buttermilch mit Salz und Pfeffer mixen – Hendlteile eine Stunde einlegen
2. Getrocknete Gewürze mit Mehl mischen und in ein Plastiksackerl geben
3. Jeweils ein Hendlstück in den Plastiksack geben und schütteln > ablegen
4. Bei 180°C frittieren – die ersten 5 Minuten mit Deckel – dann ohne Deckel