Zutaten
Für die Hülle:
- Geheimratskäse
Für die Fülle:
- 10 dag Schinken
- 1-2 Gervais
- 2 Eier, gekocht
- Schnittlauch
- 1 Zzwiebel
- 5 dag Butter
Zubereitung
Geschälten Käse ca. 20 Minuten in heißes Wasser legen. Zwischen Backpapier ca. 3 mm dick auswalken.
Schinken, Eier und Zwiebel zerkleinern. Butter schaumig rühren, mit dem Gervais und den restlichen Zutaten vermischen. Würzen und auf den ausgerollten Käse aufstreichen, einrollen und 4 bis 6 Stunden kalt stellen. In Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
Quelle
Nickelsdorfer Kochbuch, Fr. Ilse Schmidt