Zutaten
(für 2 Personen)
- 250 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 2 EL Creme fraiche (oder Rahm)
- 2 EL Schnittlauch, klein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 Eigelb
- etwas Milch
Zubereitung
Nach dem Putzen die Champignons halbieren und in dünner Scheiben schneiden. In einer Pfanne im Öl anbraten, bis sie leicht bräunen.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazu; Schnittlauch, Creme fraiche, Salz und Pfeffer ebenfalls dazugeben. Auskühlen lassen.
Aus dem Blätterteig Kreise ausstechen, jeweils mit etwas Champignoncreme füllen, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen. Am besten funktioniert das mit einer „Teigfalle“.
Ei und Milch verquirrlen und die Taschen damit bestreichen. Bei 180° C backen bis die Taschen schön braun sind.
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