Saucen & Co.

Pfeffersoße, grün

4. 02. 2013

Pfeffersosse 02.jpg

Pfeffersosse 01.jpg

Zutaten

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Glas Grüner Pfeffer
  • Öl
  • Mehl
  • 1/4 l Suppe
  • 2-3 Becher Rahm

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein Würfeln und im Öl glasig rösten

2. Den Grünen Pfeffer und die gehackten Knoblauchzehen kurz mitrösten

3. Mit Mehl stauben

4. Langsam mit der Suppe aufgießen

5. Den Rahm einrühren

Wenn die Soße kalt und wieder erwärmt wird, dickt sie noch etwas ein. Hier mit etwas Suppe verdünnen. Sollte die Soße zu dünn sein, Mehl mit Rahm vermengen, einrühren und damit noch einmal kurz aufkochen.

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Author

Manuel

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