Hier ein Rezept für ca. 300 – 400 ml Sirup, mit denen man schon einige Zeit auskommt.
Zutaten
- 1/2 kg Rhabarber
- 300 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 250 ml Wasser
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen und in 1 cm – Stückchen schneiden.
- In einem Topf mit dem Wasser und dem Zitronensaft aufkochen und ca. 5 – 10 Minuten leicht köcheln, bis der Rhabarber zerfallen ist.
- Anschließend in eine anderes Gefäß umfüllen und durch ein Sieb wieder zurück in den Topf gießen. Die Stückchen mit dem Löffel durch das Sieb auspressen.
- Den Zucker und den Vanillezucker einrühren und 5 Minuten kochen.
- Noch heiß in saubere Gefäße bis zum Rand füllen und verschließen.
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