Sterz, burgenländisch

Zutaten

• 40 dag griffiges Mehl
• 3/4 l Wasser
• 15 dag Speck oder Grammeln
• Schmalz
• Salz

Zubereitung

1. Mehl unter Rühren heiß machen

2. nach und nach das Salzwasser hinzugießen und den Sterz mit einer Gabel verrühren

3. Mit Schmalz kurz durchrösten oder geröstete Speckstücke oder Grammeln dazugeben

Als Suppeneinlage verwenden oder mit grünen Salat als Hauptspeise servieren.