Strapacka

Zutaten

• 8 Erdäpfel
• 30-40 dag Mehl (gemischt)
• 2 Eier
• Salz
• Speck
• Schafskäse

Zubereitung

1. Erdäpfel roh ins Wasser reiben und ausdrücken

2. Mehl, Eier und Salz dazu

3. Einen Teig kneten

4. Auf einem Brett kleine Nockerl ins siedende Wasser schneiden, abseihen

5. Speck würfelig schneiden und anrösten

6. Schafskäse zerbröseln und mit dem Speck unter die Nockerl mischen

Beim Servieren sollte der Käse flüssig sein.