1 Tasse = 300 ml = 2 Personen
Gewürzmischung für 1 Tasse Reis: 6 EL Reisessig / 4 EL Zucker / 2 EL Salz / 1 Schuss Mirin (eher weniger)
Zubereitung:
1. Reis waschen
2. 1,2 fache Menge Wasser hinzufügen
3. Reis aufkochen und 3 Minuten auf höchster Stufe aufkochen lassen
4. Eine zweite Platte auf lauwarm aufdrehen und Topf rüberstellen
5. 10 – 15 Minuten leicht köcheln bis Wasser weg ist
6. Topf vom Ofen nehmen und mit einem Geschirrtuch zugedeckt 10 Minuten stehen lassen
7. In der Zwischenzeit Gewürzmischung mixen und aufkochen
8. Reis und Gewürzmischung in Holztopf geben und fächern (nicht im Kühlschrank)
Viel Erfolg!
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