Tokayer Kipferl

Zutaten

Für den Teig

  • 25 dag Butter
  • 35 dag Mehl
  • 7 dag Zucker
  • 2 Dotter

Für die Glasur

  • 2 Eiklar
  • 28 dag Staubzucker

Zubereitung

1. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig bereiten und mind. 1/2 Std. kalt stellen

2. Für die Glasur das Eiklar über Dampf zu Schnee schlagen und den Zucker unterrühren

3. Den Teig dünn auswalken und die Glasur darauf verteilen

4. Mit einem runden Ausstecher Halbmonde so ausstechen, dass kein Teig übrig bleibt

5. Bei 180°C im vorgeheizten Backrohr ca. 7 Min backen – bis die Glasur eine leichte Farbe hat

Wenn man möchte, kann man nach dem Erkalten immer 2 mit Marmelade zusammensetzen

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Ilse