Wildragout

Zutaten

• Wildreste (Reh, Hase, Wildschwein)
• 50 dag Champignons
• 15 dag Speck
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Worcestersauce
• Rotwein
• 1 Becher Rahm

Zubereitung

1. Champigons waschen und blättrig schneiden

2. Den Speck in der Pfanne auslassen und die Speckwürfel entfernen

3. Pilze mit etwas Rotwein im Fett dünsten und würzen

4. Fleisch in Streifen schneiden und dazugeben, mit Rahm ergänzen (es soll säuerlich-pikant schmecken)