Zwetschkenlikör

Zutaten

• 2 l entkernte, reife, feste Zwetschken
• 2 l Wasser
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 kg Kristallzucker
• 1 l Weingeist

Zubereitung

1. Zwetschken zerschneiden und mit dem Wasser 10 Min. köcheln lassen

2. Durch ein Sieb abseihen, Vanillezucker und Kristallzucker einrühren

3. Aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat

4. Nach dem Auskühlen in einem verschließbaren Gefäß mit dem Weinbrand vermengen, durchschütteln und verschließen

5. 2 – 3 Wochen stehen lassen; dann in Flaschen füllen

Der Rest der Zwetschken kann mit Äpfeln und Birnen zu Marmelade verarbeitet werden.