Broccolikuchen, pikant

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Zutaten

(für 4 Personen)

  • 500 g Broccoli
  • 4 Eier
  • 125 g Mehl, glatt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • Butter (für die Form)
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

Zubereitung

Den Broccoli waschen und kleinschneiden (Es können auch die geschälten Broccolistiele teilweise verwendet werden.) und im Salzwasser weich kochen.

Nun den Broccoli gemeinsam mit den Eiern mit dem Pürierstab pürieren.

Danach das Mehl, das Backpulver, die Gewürze und die Milch dazugeben und kräftig mixen.

Nun die Kuchenform mit Butter ausfetten und die Masse einfüllen. Den Broccolikuchen ca. 30 Minuten bei 180°G Umluft im Ofen backen.

Mit Hüttenkäse (bzw. Rahm, Joghurt) und ggf. mit grünem Salat servieren.

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manuel

Ich bin Manuel Wurm, IT-Consultant und Blogger. Ich mag es, verschiedenste Dinge auszuprobieren. Vor allem mit Retro-Computern, Bierbrauen, Bogenschießen und Schlagzeug spielen verbringe ich gerne meine Zeit. Kochen zählt zu meinen größten Hobbys – das spiegelt sich auch auf wurmweb.at wieder, wo ich gerne Rezepte teile und hilfreiche Tipps für Interessierte festhalte.

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