Bröselknödel

Zutaten

• 20 dag Brösel
• 10 dag Butter
• 1 Ei
• 1 Dotter
• 1 EL Milch
• Salz

Zubereitung

1. Butter flaumig rühren, mit den Eiern vermischen und salzen

2. Die in der Milch angefeuchteten Brösel dazugeben, durcharbeiten und 1/4 Std. rasten lassen

3. Kleine Knödel formen und in siedendem Salzwasser kochen

4. Vor dem Servieren in die Suppe geben

Verbesserung

Klein geschnittener Schinken oder Muskat dazu