Zutaten
- 4 große Erdäpfel
- 1/8 l Rahm
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
Zubereitung
1. Die Erdäpfel gut waschen und einzeln in Alufolie wickeln
2. Entweder in der Holzkohlenglut oder im Ofen etwa eine 3/4 Std. backen. Nadelprobe machen
3. Die Folie oben kreuzweise einschneiden und auseinanderklappen
4. Von den Erdäpfeln die Schale abziehen und nach dem Salzen mit Sauerrahm bedecken
5. Darauf seitlich gehackten Schnittlauf streuen
