Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kleiner Kopf Kraut
- Salz, Pfeffer
- Kümmel
- 2 Eier
- ca. 3 EL Mehl
- etwas Öl
Zubereitung
Gewürfelten Zwiebel und gehackten Knoblauch kurz anrösten.
In Streifen geschnittenes Kraut dazugeben und weiterrösten.
Etwas Wasser dazugeben und dünsten. Wenn notwendig, Wasser nachgießen.
Am Ende sollte das Wasser verdunstet sein.
Das Kraut etwas auskühlen lassen; Eier, Mehl und Gewürze unterrühren; etwas rasten lassen.
Danach mit einem Esslöffel in etwas heißes Öl Häufchen hineingeben, etwas auseinanderdrücken und beidseitig braten.
Dazu passt Knoblauch-Krätersauce und frischer Salat!
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