Melanzani überbacken

Zutaten

(für 2 Portionen)

• 1 Melanzani
• Salz, Pfeffer
• Mehl
• Olivenöl
• Schafkäse
• Paradeissoße
• Organo
• Käse, gerieben

Zubereitung

Die Melanzani in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. in Mehl wenden. Anschließend kurz im Öl braten.

Anschließend in eine feuerfeste Auflaufform schichten und etwas Schafkäse darüber geben.

Mit Paradiessoße übergießen, Oregano und ger. Käse drüberstreuen.

Überbacken, bis der Käse geschmolzen ist (ca 10 Min).

Mit Bulgur, Reis oder Salat servieren.