Paprika mit Topfenfüllung vom Grill

Zutaten

für 6 Portionen

• 6 rote Paprikaschoten
• 2 EL Öl
• 250 g Topfen
• eine Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Oregano, Salbei oder Minze)
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• ein paar Blätter Basilikum.

Zubereitung

Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne bzw. weißen Häutchen entfernen. Mit Öl einpinseln und mit der Grillzange auf den Rost legen. Schoten dürfen beim Grillen nicht schwarz werden. Kräuter fein hacken. Mit dem Paprikapulver unter den Topfen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Topfen auf die Schoten streichen und mit Basilikum bestreut servieren.