Paradeiskraut

Zutaten

  • 1 kg Kraut
  • 5 dag Schmalz
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 1/2 kg Paradeiser (oder 2 – 3 EL Tomatenmark)

Zubereitung

1. Kraut feinnudelig schneiden

2. Zwiebel und Zucker in Fett rösten, Kraut dazugeben und mit wenig Wasser dünsten

3. Das Kraut mit Mehl stauben, aufgießen und die frisch passierten Paradeiser dazugeben

Passt gut zu gebratenem Rindfleisch mit Erdäpfel.

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Ilse