Suppen

Selleriecremesuppe

26. 04. 2015

ZutatenSelleriecremesuppe

(für 4 Personen)

  • 1 mittlere Knolle Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,25 l Suppe
  • 80 ml (ca. ½ Becher) Rahm
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Chili nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebel fein schneiden und in Öl leicht bräunen. Danach den kleinwürfelig geschnittenen Sellerie und den gepressten Knoblauch hinzugeben.

Alles kurz anrösten und mit der Suppe aufgießen. Weiterköcheln lassen, bis der Sellerie weich ist. Dann mit einem Stabmixer zerkleinern.

Abschließend mit dem Rahm durchmixen und auf keinen Fall mehr aufkochen!

Mit den Gewürzen abschmecken – fertig. Mahlzeit!

 

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Autor

Johann