Auch in Österreich erhält man die (angeblich) „Original ungarischen Puszta-Tarhonya“. Hier ein Rezept, wie man aus diesen eine gute Beilage bereitet.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 – 2 Paprika
- 1 Tasse Tarhonya
- 2 Tassen Rindssuppe
- Salz
- 50 g Butter oder Schmalz
Zubereitung
1. Zwiebel und Paprika fein hacken und im Fett langsam anschwitzen
2. Das Salz und die Tarhonya dazu geben und mitrösten bis diese goldgeld sind
3. Mit der Suppe aufgießen und 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln
4. Danach 20 Minuten zugedeckt fertig dünsten lassen; am Besten im Backrohr