Zwiebelgemüse, spanisch

Zutaten

• 10 mittelgroße Zwiebel
• etwas Öl
• einige Karotten
• 4 Erdäpfel
• 3 EL Erbsen
• etwas Weißwein
• Petersilie
• Salz
• Semmelbrösel

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und als ganze in Öl goldbraun rösten

2. Die gewürfelten Karotten und Erdäpfel sowie die Erbsen dazugeben und mit Weißwein übergießen

3. Mit gehackter Petersilie bestreuen und zugedeckt bei leichter Hitze gar dünsten

4. Salzen, mit etwas Brösel bestreuen und heiß servieren