Apfelkuchen

Hier ein Rezept für einen Apfelkuchen, der schön saftig ist. Ich persönlich mag ja einen österreichischen Apfelstrudel lieber, aber der Kuchen ist wirklich gut! 🙂

Zutaten

Für den Teig

• 30 dag Mehl, glatt
• 15 dag Staubzucker
• 8 dag Butter
• 1 Ei
• 1 Messerspitze Salz
• 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Füllung

• 60 dag Äpfel
• 15 dag Kristallzucker
• 1 Prise Zimt
• ein paar Tropfen Zitronensaft

Zum Bestreichen

• 1 Ei

Zubereitung

1. Aus den Zutaten rasch einen Teig bereiten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
   
2. Die Äpfel reißen und in ganz wenig Wasser zugedeckt dünsten. Schließlich etwas Zimt hinzugeben:
   
3. Anschließen den Teig dünn ausrollen; die Hälfte davon als Boden in eine Auflaufform setzen; die Äpfel darauf verteilen und den übrigen Teig wiederum als „Deckel“ darauf setzen:
   
4. Anschließend den Teig mit einer Gabel einstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen:
   
5. Bei 180°C ins Backrohr und backen, bis der Kuchen eine schöne Farbe hat:
   

Quelle

• http://aprosef.hu/almas_pite_tejjel_recept