Die Menge genügt für 3 Backbleche.

Zutaten

• 4 Eiklar
• 200 g Staubzucker, gesiebt
• etwas Rum
• 150 g Kokos

Zubereitung

1. Eiklar steif schlagen

2. Zucker und Rum unterrühren

3. Kokos unterheben

4. Mit 2 Teelöffeln auf Backpapier Häufchen machen und im vorgeheizten Rohr bei 120 – 130°C ca. 20 – 25 Min. „trocknen“