Backhendl „Southern American Way“

Wer mit Essen spielen will, sollte diese neue Art des „panierens“ probieren:

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1/4 Tasse Paprikapulver
• 2 EL Salz
• 2 EL Pfeffer
• 1 EL gemahlene Senfkörner
• 1 EL Thymian (getrocknet und gemahlen)
• 1 TL Zwiebel (getrocknet und gemahlen)
• Hendl-Stücke
• Öl
• Buttermilch

Zubereitung:

1. Buttermilch mit Salz und Pfeffer mixen – Hendlteile eine Stunde einlegen

2. Getrocknete Gewürze mit Mehl mischen und in ein Plastiksackerl geben

3. Jeweils ein Hendlstück in den Plastiksack geben und schütteln > ablegen

4. Bei 180°C frittieren – die ersten 5 Minuten mit Deckel – dann ohne Deckel