Zutaten
- 1 kg Paradeisr, vollreif
- 1 – 2 Zwiebel
- etwas Öl
- 2 gehäufte EL Mehl, glatt
- 1/4 l Gemüsesuppe
- Zucker
- Salz
Zubereitung
Die Paradeiser vierteln oder halbieren und mit ganz wenig Wasser in einem Topf zugedeckt dünsten. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Die Zwiebel klein schneiden und im Öl anschwitzen. Mit dem Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen.
Nun die Paradeissauce zugeben und mit Zucker und Salz abschmecken.
Mit Semmel- oder Erdäpfelknödel servieren.
Tipp
Die Sauce lässt sich wunderbar einfrieren!
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