Suppen / Thanksgiving

Kürbiscremesuppe

28. 11. 2010

Zutaten

  • ca. 2 kg Kürbis
  • ca. 1 l Suppe
  • Salz, Pfeffer
  • Schlagobers
  • etwas Öl
  • Petersilie

 

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden

2. Bis auf einige Würfel den gesamten, gwürfelten Kürbis mit der Suppe bedecken und weich kochen

3. Mit einem Pürierstab pürieren, Schlagobers dazu und mit den Gewürzen abschmecken

4. Für die Deko die restlichen Kürbiswürfel ganz klein schneiden und so lange in Öl anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben

5. Die Suppe mit den Würfel obenauf servieren. Mit Kürbiskernöl und der Petersilie verfeinern.

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Author

Fabian