Zutaten
- 4 Schweinskoteletts zu je 15 dag
Für die Beize:
- 4 EL Öl
- 1/8 l Rotwein
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Schweinskoteletts beidseitig klopfen und den Rand leicht einschneiden
2. Aus Öl, Wein, Rosmarin, Thymian und dem Lorbeerblatt eine Beize herstellen und das Fleisch darin einige Stunden marinieren
3. Nach dem Abtropfen auf beiden Seiten rasch grillen
4. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen
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