Brokkoli-Laibchen

Zutaten

Für 4 Portionen

• 1/2 kg Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Mehl
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Käse, gerieben
• Öl (zum Herausbacken)

Zubereitung

Den Brokkoli ca. 10 Minuten in einem Topf dünsten.

Während dessen die Zwiebel hacken und anrösten; kurz vor dem Ende den ebenfalls gehackten Knoblauch dazu und auch kurz mitrösten,

Sobald der Brokkoli bissfest ist, zerdrücken, und mit den anderen Zutaten vermengen. Mit mehr oder weniger Brösel schauen, dass man aus der Masse Laibchen formen kann.

Nach dem Formen der Laibchen in etwas Öl beidseitig knusprig backen.