Zutaten

• Melanzani
• Olivenöl
• Mehl
• Salz

Zubereitung

Die Melanzani in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwas rasten lassen.

In Mehl wenden und in wenig Olivenöl braten.

Serviert am Besten mit Tsatsikki oder als Hauptspeise mit einer Beilage.