Schnelle Ente á l´orange

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Dieses Rezept, wie man die Vorteile einer Mikrowelle nutzt (schnelles, effizientes Garen), und die Nachteile nicht zum Tragen kommen lässt (kein Erhitzen über 100°C, daher beim Fleisch keine Kruste).

Zutaten

  • Enten-Keulen
  • Butter
  • Orangenlikör (z. B. Cointreau)

Zubereitung

  • Keulen im Fett scharf anbraten und heraus nehmen
  • Mit einer Spritze den Likör ins Fleisch injizieren
  • Einige Minuten in den Mikrowellenherd geben – FERTIG!

Quelle

  • Buch: This-Benckhard, Hervé: Rätsel der Kochkunst; Springer Verlag 1996; Seite 5

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manuel

Ich bin Manuel Wurm, IT-Consultant und Blogger. Ich mag es, verschiedenste Dinge auszuprobieren. Vor allem mit Retro-Computern, Bierbrauen, Bogenschießen und Schlagzeug spielen verbringe ich gerne meine Zeit. Kochen zählt zu meinen größten Hobbys – das spiegelt sich auch auf wurmweb.at wieder, wo ich gerne Rezepte teile und hilfreiche Tipps für Interessierte festhalte.

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