Hier ein Rezept für einfache Partymuffins, die man – verschieden dekoriert – für Kindergeburtstage, Ostern oder sogar Weihnachten zubereiten kann. Einfach und schnell fertig – und man kann sie so dekorieren, wie man möchte.
Zutaten
Für den Teig
- 125 g weiche Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Packerl Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 Packerl Backpulver
- 75 ml Milch
Für die Glasur
- 150 g Staubzucker
- ca. 1 EL Wasser
- grüne Lebensmittelfarbe
Für die Deko
- ca. 80 g Kokosraspeln
- grüne Lebensmittelfarbe
- rote Zuckerperlen
- Haribo Frösche
Außerdem
- grüne Muffinsformen
Zubereitung
Die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker vermengen und mit den Eiern schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen und mit Milch langsam in den Teig einrühren.
Die Förmchen ins Muffinsblech legen (12 Stück), den Teig darin aufteilen und bei 180°C im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Das Kokosette per Hand mit der grünen Farbe abrühren.
Außerdem aus Zucker, Wasser und Farbe eine Glasur bereiten.
Nun die ausgekühlten Muffins mit der Glasur bestreichen, die roten Kugeln draufsetzen und kopfüber in das gefärbte Kokosette tauchen. Abschießend einen Frosch auf die „Wiese“ setzen.
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